Mercato Albania

LEGENDA

PESO

Peso

pezzi

Pezzi per cartone

peso-cartone

Peso cartone

cottura

Tempo di cottura

BAGUETTE AI CEREALI

Pane filonato ai 6 cereali con Farina di segale, mais, orzo, avena, grano, farro e semi di lino
peso-bianco250g pezzi-cartone-bianco40 peso-cartone-bianco10 Kg cottura-bianca21’/180°

 



BAGUETTE

Pane francese
peso-bianco280g pezzi-cartone-bianco40 peso-cartone-bianco11.2 Kg cottura-bianca21’/180°



CIABATTINA AI CEREALI

La ciabattina ai cereali con semi di lino, zucca e girasole e ai fiocchi di orzo e frumento
peso-bianco120g pezzi-cartone-bianco25 peso-cartone-bianco3 Kg cottura-bianca7’/210°


CIABATTINA GRANO TENERO

Ciabatta con crosta croccante e mollica molto alveolata.
peso-bianco120g pezzi-cartone-bianco30 peso-cartone-bianco3.6 Kg cottura-bianca15’/200°


BAGUETTINO INTEGRALE

Pane integrale di piccolo formato
peso-bianco150g pezzi-cartone-bianco40 peso-cartone-bianco6 Kg cottura-bianca15’/200°

BASTONCINO ALLE OLIVE

Bastoncino con olive verdi ideale per snack e aperitivi
peso-bianco100g pezzi-cartone-bianco60 peso-cartone-bianco6 Kg cottura-bianca12’/210°


FIGOTTA ALLE OLIVE

Pane con olive a lievitazione naturale e cottura su pietra
peso-bianco60g pezzi-cartone-bianco50 peso-cartone-bianco3 Kg cottura-bianca5’/210°


MINIFRUSTINO

Panino alla francese adatto al dolce e al salato
peso-bianco35g pezzi-cartone-bianco114 peso-cartone-bianco4 Kg cottura-bianca10’/190°


CORNETTO DRITTO VUOTO

Cornetto pronto forno vuoto
peso-bianco80g pezzi-cartone-bianco56 peso-cartone-bianco4.48 Kg cottura-bianca20’/170°


CORNETTO CURVO ALBICOCCA

Cornetto pronto forno farcito all’albicocca
peso-bianco90g pezzi-cartone-bianco56 peso-cartone-bianco5.04 Kg cottura-bianca20’/170°


CORNETTO CURVO CREMA

Cornetto pronto forno farcito alla crema pasticcera
peso-bianco90g pezzi-cartone-bianco56 peso-cartone-bianco5.04 Kg cottura-bianca20’/170°


CORNETTO CURVO NOCCIOLA

Cornetto pronto forno farcito con nocciola
peso-bianco90g pezzi-cartone-bianco56 peso-cartone-bianco5.04 Kg cottura-bianca20’/170°